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El Túnel del Queso de FIBEGA

FIBEGA - Feria Iberoamericana de Gastronomía
Este es el blog donde iremos actualizando toda la información sobre FIBEGA la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que este año se celebra los días 15, 16 y 17 de septiembre en Buenos Aires (Argentina)

FIBEGA - Feria Iberoamericana de Gastronomía

Publicado por | 1 de abril de 2016
Valoración  58 (8)
El Túnel del Queso de FIBEGA
Uno de los puntos fuertes que tendrá al Feria Iberoamericana de Gastronomía que se celebra en Mérida (Extremadura) será la posibilidad de que los visitantes experimenten y degusten diferentes productos muestra de la gastronomía de Iberoamérica.

En elemento indispensable de esta cocina es el queso; y por ello contamos con el experto Jose Luis Martín, afinador y especialista en quesos, que será el emisario de este delicioso producto en la Feria.

Junto con el Túnel del Vino y bebidas, que coordinará el enóloga Isabel Mijares, y el espacio de las conservas de Iberoamérica; el Túnel del Queso hará las delicias de los paladares de todos los representantes de la gastronomía que se reunirán en FIBEGA.

La feria será del 20 al 22 de noviembre en la ciudad de Mérida, que este año ostenta el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.