26 de julio de 2017
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Jorge Gago: “Soy cocinero para hacer feliz a la gente”

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La redacción de Gastroradio comparte su punto de vista gastronómico

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Jorge Gago: “Soy cocinero para hacer feliz a la gente”
Jorge Gago, chef del restaurante A Maceta (Santiago de Compostela) y recién nombrado Cociñeiro Novo 2017 en la última edición de Fórum Gastronómico en A Coruña, declaró en el último programa de GastroRadio que el objetivo principal de su cocina es "hacer feliz a la gente". 

Además reconoció que le da mucho valor a la opinión de los clientes de su restaurante. Tanto que aseguró que es el cliente quien le inspira para crear nuevos platos. 

Dedicó un espacio de su intervención a hablar de la situación actual de la cocina gallega, destacando en ella la preparación y la importancia de los chefs de nueva generación.
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25 de julio de 2017
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Edgar Núñez, al frente del restaurante Sud 777 en Ciudad de México, es uno de los principales embajadores de la cocina moderna de México. En esta entrevista el chef habla de la importancia que le concede al producto en sus elaboraciones y del proceso creativo en el que se sumerge para diseñar nuevos platos.