Nacido en Necochea se inspiró en la cocina familiar para dar sus primeros pasos. Fue asistente de Beatriz Chomnalez y a los 19 años comenzó a trabajar en la cocina del hotel La Cascada de Bariloche donde lo hizo por casi dos años. Luego vivió en Francia y Los Angeles. En 1994 volvió a Buenos Aires y empezó a trabajar con Francis Mallmann como jefe de cocina. En el año 2001 inauguró el restaurant Olsen (que hoy cuenta con una filial en Madrid, España). En el año 2004 creó el restaurant Casa Cruz y en 2009 el restaurat Tegui. Durante el año 2013 Tegui fue reconocido por la revista inglesa Restaurant dentro de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos como el mejor restaurant de Argentina y el noveno a nivel regional. Estudió en las mejores escuelas de gastronomía francesa donde obtuvo los mayores diplomas de cada especialidad de la cocina -como el Grand Diplôme Cordon Bleu y Grand Diplôme de L' École Lenôtre- y trabajó en prestigiosos lugares como el Hotel Ritz y la renombrada Maison Fauchon, ambos en París. Rwecientemente recibió distinción como Chef Marca País en la Feria Internacional de Turismo (FIT) 2016 en Buenos Aires
