22 de enero de 2018
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Nacional

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17 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Topinambur: un cultivo rústico novedoso en Argentina
De la misma familia del girasol, es una planta con propiedades funcionales que la convierten en un alimento apto para diabéticos y celíacos, investigadores del INTA San Luis evalúan su potencial productivo y adaptación a diferentes ambientes.
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9 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Vendimia: muestra sobre etiquetas de vino
La Bolsa de Comercio de Mendoza invita a su Muestra “La Etiqueta, primera imagen del vino” que estará abierta al público, de manera gratuita, hasta el 24 de marzo en el marco de la Vendimia.
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2 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Carnes marinadas, la nueva tendencia
Ajo, hierbas frescas, especias como romero, orégano, tomillo, ají molido; perejil, aceite de oliva y sal gruesa son los básicos para condimentar previo a la cocción, esta tendencia que crece.
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27 de febrero de 2017
Valoración  (0)
LA AHRCC impulsa menú en Braile
Cada establecimiento asociado contará con el beneficio de acceder sin cargo a la elaboración de un menú impreso en sistema Braille
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22 de febrero de 2017
Valoración  43 (3)
Tucumán y sus delicias
La provincia conjuga historia, tradición, culturas ancestrales y un marco natural de todo tipo de paisajes. De norte a sur, Tucumán invita a los turistas a explorarla y elegir la montaña, las selvas, bosques y ríos. Cada vez más difundida, la gastronomía del noroeste argentino cuenta con platos típicos que aquí te pres...
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26 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)
Pan dulce helado una refrescante novedad
Para los innovadores y para ir acorde a la época veraniega de la navidad argentina, este postre llegó hace unos años para quedarse. Con una visión renovada de un postre clásico y asociado eminentemente a las fiestas de navidad y fin de año, el pan dulce helado empieza a ganar adeptos.
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5 de diciembre de 2016
Valoración  511 (11)
Torta galesa pero argentina
La Torta Galesa, al contrario de lo que su nombre parece indicar, no vino de Gales. En realidad, es todo un símbolo de la patagonia y de los primeros inmigrantes galeses que llegaron a Chubut y demás regiones de la patagonia argentina.
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25 de noviembre de 2016
Valoración  43 (3)
Se regula el uso de los Food Trucks
Después del boom que en lo últimos dos años vienen teniendo en Buenos Aires el concepto de vehículos gastronómicos ambulantes, conocidos bajo el anglicismo "food trucks" se comienza legislar una actividad que hasta el momento tenía una regulación informal.
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18 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)
Pizza italiana vs pizza argentina
De fuerte influencias cosmopolitas, está teñida la más popular comida argentina. Los procesos migratorios y en especial las colectividades italiana y española han dejado su marca en los platos más pupulares. Sin embargo se han transformado, readaptado al gusto local y a las materias primas disponibles contando con vers...
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17 de noviembre de 2016
Valoración  51 (1)
Chefs internacionales que eligieron Argentina
Desde geografías con alto prestigio gastronómico; España, Italia y Francia respectivamente, han decidido anclar en Argentina y ganaron amplio reconocimiento. Si bien hay una amplia lista de cocineros que llegaron para quedarse, aquí los chefs internacionales más "argentinizados", que llevan años en el país y que la gen...
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(15)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.