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14 de noviembre de 2016
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Día Mundial de la Obesidad
El pasado sábado 12 se celebró el día Mundial de la Obesidad, recopilamos algunos datos para dar voz a un problema social que hay que atajar desde la infancia:
 
  • Hay más obesos que personas en desnutrición y más obesos que personas con un índice de masa corporal normal. Desde 1970 se han triplicado los índices de obesidad Durante las últimas cuatro décadas, hemos pasado de un mundo en el que la prevalencia del bajo peso era más del doble que la de la obesidad, a uno en la que ya hay más gente obesa que con un peso insuficiente. Actualmente la obesidad no solo depende de una herencia genética, sino que es 'una cuestión de clases sociales por las que los ricos son delgados y los pobres gordos', según el catedrático de economía Antonio Costas. La obesidad esta asociado con 41 diferentes enfermedades
 
  • Uno de cada diez niños españoles tiene sobrepeso,un índice por encima de los valores de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). En concreto, un 26 % de los niños y un 24 % de las niñas tienen sobrepeso en toda España, mientras que en el resto de países de la OCDE tienen sobrepeso un 23 % de niños y un 21% niñas.
 
  • Las verdaderas razones por las cuales en el mundo hay unaepidemia de obesidad son: el hambre tóxica, la adicción a los alimentos, los alimentos procesados, industrializados cargados de azúcar y grasas, las astutas campañas de marketing, los químicos que se le añaden a los alimentos para hacerlos adictivos,...
 
  • ¿Por qué las dietas nos han fallado? El fin de las dietas es una nueva corriente que demanda dejar de ponernos a dieta y cambiar nuestra dieta. La mayoría de las personas que se ponen a dieta vuelven a subir de peso pero con algún kilo extra.
 
  • ¿Alguna vez has visto a alguien que no pueda dejar de comer zanahorias, o espinacas, o plátano? ¿Por qué no podemos comer solamente una patata frita? ¿Por qué si abrimos la caja de galletas no podemos comer solamente una? Por el componente adictivo que tienen ciertos alimentos
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10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.