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17 de febrero de 2017
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Buenos Aires y su gastronomía protagonistas en Guadalajara
La ciudad mexicana de Guadalajara cumple 475 años y lo está festejando hasta el 18 de febrero con “Vive Argentina”, un encuentro cultural con el infaltable asado.

El Ente de Turismo de la Ciudad mediante su Dirección General de Promoción Turística, participa mostrando todo el esplendor de Buenos Aires. En el marco del aniversario 475º de Guadalajara, el gobierno local junto al de Zapopan y el apoyo de la Embajada Argentina en México realizan “Vive Argentina”, una semana con diferentes actividades culturales.

En el año en el que Buenos Aires es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, los ganadores del Campeonato Federal del Asado, aquel que se realizó en la av. 9 de Julio, dieron una master class y demostraron sus saberes sobre las parrillas, invitados por el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, en el marco de las acciones que este organismo lleva a cabo de la mano de su Director Ejecutivo, Gonzalo Robredo, posicionando la Gastronomía de la Ciudad en el mundo.

Además de los asadores Carlos Gallardo y Francisco Araya, estuvieron el Embajador de la República Argentina en México Daniel Chuburu, quien destacó la hermandad entre el pueblo argentino y el mexicano, y la importancia de realizar estas muestras culturales para interconectar ambas sociedades.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.