15 de diciembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

7 de marzo de 2017
Valoración  54 (4)
Receta quiche de verduras
 La quiche es una tarta salada de origen francés. Una de las más conocidas es la quiche de verduras. En Gastronomia.com te explicamos paso a paso cómo prepararla según los consejos de Bruno Oteiza. 

Receta quiche de verduras: 


Ingredientes:
 
  • una lámina de pasta brisa
  • 2 huevos
  • 150 gramos de leche evaporada
  • un puerro
  • una zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 150 gramos de setas
  • una loncha de jamón serrano 
  • 100 gramos de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración:
  • Forramos el molde con la pasta brisa y colocamos unos garbanzos encima para que la masa no suba. Introducimos el molde en el horno a 190 grados y lo dejamos durante 12-15 minutos.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo, sacamos el molde del horno, quitamos los garbanzos y reservamos la masa mientras continuamos con la receta.
  • A continuación, cortamos el jamón en dados y los salteamos en una sartén con aceite.
  • Cortamos en tacos el puerro, la zanahoria, las setas y el calabacín. Incluimos estos ingredientes en la misma sartén del paso anterior y salpimentamos. Doramos los ingredientes a nuestro gusto. Cuando estén, retiramos del fuego.
  • Después ponemos los ingredientes de la sartén en un recipiente y añadimos la leche evaporada y los huevos. Salpimentamos y removemos.
  • Añadimos en el mismo recipiente la nuez moscada y el queso rallado. Removemos.
  • Vertemos los ingredientes en el molde con la masa. Espolvoreamos el queso rallado que sobrara en el paso anterior y metemos el recipiente en el horno durante 25 minutos a 170 grados.
  • Transcurrido el tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar la quiche.
¡Qué aproveche!
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(12)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.