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29 de marzo de 2017
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Osvaldo Gross enseñará delicias de pascua en Montevideo
El chef argentino Osvaldo Gross dará una clase magistral el próximo sábado 1 de abril en el Teatro Movie de Montevideo Shopping.

El curso, en el que también participará el cocinero Lucas Fuente de Volverás a Mí, la boutique de chocolate que organiza este encuentro, estará enfocado en la gastronomía alrededor de las Pascuas y contará con una clase demostrativa sobre pastelería y chocolatería. Comenzará a las 10 de la mañana.

Entre los platos que se trabajarán están un huevo de Pascuas, rosca de Pascuas y una torta con base de chocolate.

La clase tendrá una capacidad para 600 personas y una duración de tres horas. Cada asistente recibirá un recetario para seguir la elaboración en vivo de las diferentes comidas.

Además de conducir un programa de televisión, Gross es director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003.http://espana.gastronomia.com/escuela/instituto-argentino-de-gastronomia Ha estado al frente del trabajo en repostería del hotel Park Hyatt Buenos Aires, así como los establecimientos Grand Hyatt de Singapur, el Century Hyatt de Tokio y el Regency Cologne en Alemania.

Con una carrera televisiva que data de 1992, el argentino también se desempeña como jurado en concursos de pastelería tanto argentinos como en Chile, Peru, Ecuador y Brasil.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.