24 de septiembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

15 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)
Pablo Buzzo y la cocina patagónica en Masticar
Después de su labor junto a Bodega del Fin del Mundo, Pablo Buzzo culmina su participación como chef ejecutivo de la bodega para dar comienzo a una nueva etapa en el desarrollo de la gastronomía del sur de nuestro país.

Bajo el lema "comer rico hace bien", el evento gastronómico más popular de los últimos años, volvió a congregar a reconocidos chefs y amantes de la comida en Buenos Aires para compartir lo mejor de los sabores del otoño argentino, con productos de estación y  platos caseros de diferentes regiones.

Pablo participó de Masticar 2017 con un espacio dedicado a la comida patagónica y ofrece una clase de cocina especialmente dedicada a la trucha, producto ícono de la Patagonia.

"Es un placer para mí volver a formar parte de esta feria tan emblemática" comentó Pablo, y agregó "mi propuesta de este año incluye trucha y ciervo, productos muy apreciados por el público argentino".

Para esta ocasión el menú diseñado por el chef es: Gravlax de trucha en tostón, Chorizo de ciervo neuquino y Lentejas ahumadas.

Pablo Buzzo es uno de los grandes referentes de la gastronomía patagónica. Su formación y experiencia en la zona austral argentina se ve reflejada en los platos de su restó Torino, ubicado en San Martín de los Andes, Neuquén. 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Eventos relacionados

Top videos

REPORTAJES
8 de agosto de 2017
(1)
Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.