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19 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
FEHGRA en el NRA SHOW en Chicago
Se trata del encuentro de la hotelería y la gastronomía más importante de Estados Unidos. Proyectan convocar a más de 67 mil profesionales del sector, 2.100 expositores y más de 900 categorías de productos diferentes.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estará presente en el NRA SHOW, que se llevará a cabo del 20 al 23 de mayo en Chicago, Estados Unidos. Organizada por la National Restaurant Association (NRA), proyectan convocar a más de 67 mil profesionales del sector, 2.100 expositores y más de 900 categorías de productos diferentes.

El eje del encuentro es ayudar al sector gastronómico y hotelero a abordar los retos empresariales actuales y mejorar la rentabilidad de su negocio. Además de la exposición de productos y servicios, se exponen las últimas tendencias, y se propone una vasta agenda de capacitación -70 charlas-, que se desarrollarán en el McCormick Place Convention Center. Entre los temas centrales se cuentan el impacto de la tecnología en el negocio del sector, la atracción de clientes, el incremento de la productividad, la reducción de residuos, la optimización de los procesos, el ahorro energético.
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.