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19 de mayo de 2017
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FEHGRA en el NRA SHOW en Chicago
Se trata del encuentro de la hotelería y la gastronomía más importante de Estados Unidos. Proyectan convocar a más de 67 mil profesionales del sector, 2.100 expositores y más de 900 categorías de productos diferentes.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estará presente en el NRA SHOW, que se llevará a cabo del 20 al 23 de mayo en Chicago, Estados Unidos. Organizada por la National Restaurant Association (NRA), proyectan convocar a más de 67 mil profesionales del sector, 2.100 expositores y más de 900 categorías de productos diferentes.

El eje del encuentro es ayudar al sector gastronómico y hotelero a abordar los retos empresariales actuales y mejorar la rentabilidad de su negocio. Además de la exposición de productos y servicios, se exponen las últimas tendencias, y se propone una vasta agenda de capacitación -70 charlas-, que se desarrollarán en el McCormick Place Convention Center. Entre los temas centrales se cuentan el impacto de la tecnología en el negocio del sector, la atracción de clientes, el incremento de la productividad, la reducción de residuos, la optimización de los procesos, el ahorro energético.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.