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27 de junio de 2017
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Doña Petrona tendrá su museo
Cuando no existían los chefs estrellas, cuando cocinar no estaba vinculado a ninguna moda, Doña Petrona Carrizo de Galdulfo enseñó a millones de argentinas cómo cocinar con elementos económicos, de manera sencilla y con productos al alcance. Figura indiscutida y pionera en la enseñanza de cocina por TV, su llegada a la pantalla, sus libros y hasta sus consejos por radio la han convertido en una pionera que hoy tendrá un homenaje a través de su propio museo.

El día 29 de junio abrirá sus puertas un museo dedicado a la ecónoma, figura inolvidable de la cocina argentina. Está ubicado en Once, en una zona de bazares gastronómicos, y cuenta con “reliquias” que atesoraban sus nietos y que cedieron los fanáticos. Una recorrida por las distintas facetas de Doña Petrona, a través de los objetos.

El museo es una iniciativa de Richard Saavedra, dueño de la empresa de uniformes para gastronomía Goody, y el apoyo de los nietos de la gran cocinera argentina, Marcela y Alejandro.

A pocos días de su inauguración, lograron recopilar gran cantidad de objetos de uso cotidiano de Doña Petrona; manteles,delantales,manuscritos,libros, utensilios, cocinas, todo muy bien conservado y con las fechas correspondientes.

Además los organizadores pudieron convertir viejas cintas en formato digital, compaginando mas de tres horas fílmicas de sus programas de sus programas de TV.

La entrada es libre y gratuita de 10 a 17 hs en Av Jujuy 1582, e instan a sus admiradores a que lleven alguna torta - receta de Doña Petrona- para celebrar el recuerdo de esta gran figura.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.