El Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica (ISEHG), dependiente de laAsociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC),presenta nuevas
carreras profesionales de 4 meses de duración.Otorgando capacitación de excelencia y flexibilidad entre estudio y trabajo.
Ayudante profesional de cocina, Ama de llaves profesional, Ayudante profesional de Pastelería y Panadería, Recepcionista profesional y Bar Manager Profesional.
En palabras del rector, Dr.Fabián Pereira, “hemos incorporado carreras cortas a los fines que el estudiante tenga si lo requiere la opción de obtener una primera aproximación a
estas materias,que incluso le facilite su incorporación a principios del próximo ciclo lectivo a las carreras más tradicionales de estos rubros que poseen una duración de uno o
de dos años”. Y agrega: “son carreras cortas de cuatro meses con certificación propia que la AHRCC avala al final del correspondiente examen promocional”.
Ayudante profesional de pastelería y panadería
Esta carrera corta incorpora en los estudiantes las técnicas básicas de pastelería y panadería, manejo de utensilios, cocciones, organización, limpieza y todo lo necesario
para incorporar se rápidamente en el mundo de la pastelería y la panadería con prácticas intensivas y la ayuda de material teórico de apoyo.
“En este tipo de carreras cortas la práctica es lo importante", sostiene el Maestro Panadero Daniel Sebio con años en la docencia y la investigación, siendo la tendencia actual regresar a la revalorización y el respeto de los procesos y productos artesanales”.
Los empleados de establecimientos asociados a la AHRCC cuentan con un 50 % de descuento en el valor de las cuotas de todas las carreras cortas.
