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Receta Hamburguesas de mijo

30 de enero de 2017 | Gastronomía.com
Valoración  52 (2)
El mijo es un cereal integral con muchas propiedades. Además, es un ingrediente idóneo y sustitutivo de productos con gluten. Por lo cual es perfecto para personas celliscas. En la actualidad, sobre todo en la cocina vegana, es un ingrediente muy utilizado por sus beneficios para la salud. En este vídeo de L'Alquímica podrás ver una receta de cómo cocinar hamburguesas de mijo con champiñones.
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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.