Salta, la linda, también podría denominarse la rica. Sus delicias regionales son indiscutidas y de esto nos habló el Ministro de Cultura y Turismo de la Provincia de Salta,
Mariano Ovejero.Quien además contó a gastronomia.com el éxito del proyecto de este año "Lugares mágicos". Se trata de una convocatoria abierta para pequeñas localidades turísticas de la provincia de Salta, con el desafío de trabajar en aspectos claves relacionados a un desarrollo turístico moderno, inclusivo, innovador y sustentable que ha dado gran proyección a pequeñas localidades.
Además de la magia de sus paisajes, Salta es reconocida cada vez más por su gastronomía y vinos. Es la capital del tamal, tiene un mercado gastronómico que marca su camino recuperación.Quinoa, maíz, papas ancestrales, vinos de altura, son sus productos más distintivos. "Queremos posicionar la semana de gastronomía y la semana del vino torrontés", aseguró Mariano Ovejero.
Además adelantó que se esta trabajando con el Ministerio de Ambiente sobre vinos de altura dulces, regionales, tamales y empanadas, contempladas en un plan estreatégico para que obtengan denominacion de origen.
Ovejero destacó que no ha sido un año facil; el consumo interno representó el 80% nacional y 20% internacional, sin embargo el rubro gastronómico es el que más ha generado y ha hecho crecer el empleo en este año. Anteriormente la actividad estaba centrada en la zona de la calle Balcarce pero ahora, con nuevos corredores gastronómicos, sobre Pueyrredón y Paseo Güemes hay mayor proyección.
