Ingredientes
800 g de lomo de vacuno cortado en tiras
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Diente de ajo
¼ Taza de vinagre
2 Cucharadas de salsa de soja
1 cubo de caldo
½ Taza de agua caliente
1 Cebolla morada
3 Tomates
Pizca de comino molido
1 Ají rojo o amarillo
Cilantro fresco picado
Sal y pimienta
Comino
Preparación
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y agregamos la carnedejandola dorar por todos sus lados y agregando el ajo
Vertimos el vinagre y esperamos a que se evapore a la mitad, agregamos la salsa de soja y el cubito de caldo, agregamos el agua caliente y cocinamos durante unos segundos removiendo de vez en cuando.
Luego agregamos la cebolla, el tomate en gajos y condimentamos con sal, pimienta y comino. Agregamos el ají y salteamos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente.
Una vez lista la preparación, retiramos del fuego y agregamos el cilantro fresco picado
El lomo salteado va muy bien con acompañamiento de arroz blanco para equilibrar el sabor intenso de la carne impregnada con la salsa de soja.
29 de diciembre de 2016
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