Ingredientes
800 g de lomo de vacuno cortado en tiras
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Diente de ajo
¼ Taza de vinagre
2 Cucharadas de salsa de soja
1 cubo de caldo
½ Taza de agua caliente
1 Cebolla morada
3 Tomates
Pizca de comino molido
1 Ají rojo o amarillo
Cilantro fresco picado
Sal y pimienta
Comino
Preparación
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y agregamos la carnedejandola dorar por todos sus lados y agregando el ajo
Vertimos el vinagre y esperamos a que se evapore a la mitad, agregamos la salsa de soja y el cubito de caldo, agregamos el agua caliente y cocinamos durante unos segundos removiendo de vez en cuando.
Luego agregamos la cebolla, el tomate en gajos y condimentamos con sal, pimienta y comino. Agregamos el ají y salteamos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente.
Una vez lista la preparación, retiramos del fuego y agregamos el cilantro fresco picado
El lomo salteado va muy bien con acompañamiento de arroz blanco para equilibrar el sabor intenso de la carne impregnada con la salsa de soja.
