Receta de lomo saltado

Ingredientes
 
800 g de lomo de vacuno cortado en tiras

 2 Cucharadas de aceite de oliva




1 Diente de ajo

¼ Taza de vinagre

2 Cucharadas de salsa de soja

1 cubo de caldo

½ Taza de agua caliente

1 Cebolla morada

3 Tomates

Pizca de comino molido

1  Ají rojo o amarillo

Cilantro fresco picado

Sal y pimienta

Comino

Preparación

Calentamos el aceite de oliva en una sartén y agregamos la carnedejandola dorar por todos sus lados y agregando el ajo

Vertimos el vinagre y esperamos a que se evapore a la mitad, agregamos la salsa de soja y el cubito de caldo, agregamos el agua caliente y cocinamos durante unos segundos removiendo de vez en cuando.

Luego agregamos la cebolla,  el tomate en gajos y condimentamos con sal, pimienta y comino. Agregamos el ají y salteamos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente.

Una vez lista la preparación, retiramos del fuego y agregamos el cilantro fresco picado

El lomo salteado va muy bien con acompañamiento de arroz blanco para equilibrar el sabor intenso de la carne impregnada con la salsa de soja.