El maracuyá es una fruta recientemente incorporada a la dieta argentina de gran aceptación, más aún los postres y tragos derivados de su pulpa. Además es ideal para verano por su sabor cítrico y refrescante
Ingrediente
300 g de Galletas de coco
120 g de Manteca
600 cc de crema de leche
100 g de Azúcar
4 Yemas
2 Huevos
300 cc de Pulpa de maracuyá
Hojitas de menta
Preparación:
Para la base
Procesamos las galletas junto con la mantequilla
Colocamos en la base del molde presionando con la parte curva de una cuchara hasta cubrirla completamente y dejamos enfriar
Para el relleno
Calentamos la crema de leche y volcamos sobre el azúcar, las yemas y el huevo
Luego vertimos la pulpa de maracuyá y mezclamos los ingredientes hasta homogeneizar.
Con la ayuda de un cucharón, rellenamos el molde y colocamos en una fuente a baño María
Cocinamos en horno moderado durante 20 minutos, aproximadamente
Para la presentación podemos incorporar unas hojitas de menta fresca
