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24 de enero de 2017
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Pastel de maracuyá
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El maracuyá es una fruta recientemente incorporada a la dieta argentina de gran aceptación, más aún los postres y tragos derivados de su pulpa. Además es ideal para verano por su sabor cítrico y refrescante

Ingrediente
300 g de Galletas de coco
120 g de Manteca
600 cc de crema de leche
100 g de Azúcar
4 Yemas
2 Huevos
300 cc de Pulpa de maracuyá
Hojitas de menta




Preparación:
Para la base

Procesamos las galletas junto con la mantequilla
Colocamos en la base del molde presionando con la parte curva de una cuchara hasta cubrirla completamente y dejamos enfriar

Para el relleno

Calentamos la crema de leche y volcamos sobre el azúcar, las yemas y el huevo

Luego vertimos la pulpa de maracuyá y mezclamos los ingredientes hasta homogeneizar.

Con la ayuda de un cucharón, rellenamos el molde y colocamos en una fuente a baño María

Cocinamos en horno moderado durante 20 minutos, aproximadamente

Para la presentación podemos incorporar unas hojitas de menta fresca

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