El tiradito de pescado es un plato tradicional de Perú y muy fácil de preparar. En muchas regiones del país se compara con el ceviche porque son platos muy similares, sin embargo el tiradito no lleva cebolla y el pescado se corta en finas láminas.
Receta tiradito de atún
Ingredientes:
- 300 gamos de lomo de atún
- una taza de jugo de limón
- 1 ají limo*
- 1 ají amarillo*
- *En el caso de España se pueden encontrar estos ingredientes en supermercados especializados o grandes almacenes. Frecuentemente congelados
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón
Elaboración:
- Tendremos que cortar los lomos de atún en láminas finas y las reservaremos.
- Sofreiremos durante 5 minutos los ajíes y posteriormente los trituraremos en una batidora para obtener una crema.
- En un recipiente añadiremos el jugo de limón, el cilantro picado y la crema de ají que preparamos previamente.
- Dejaremos reposar la mezcla durante 20 minutos.
- Por último, bañaremos de forma uniforme el pescado con la mezcla que preparamos en el anterior paso.
Superados todos estos pasos, el plato estará listo para poder disfrutarse. El tiradito de pescado puede hacerse con lomos de atún o con lenguado. Para este último caso, te recomendamos nuestra receta.
