La salsa criolla es junto al chimichurri uno de los adobos más populares de Argentina, especialmente de la cocina tradicional e ideal para acompañar carnes. Aunque tiene sus variantes, a continuación te dejamos una receta bastante clásica de esta salsa a base de tomate, cebolla y morrón.
Ingredientes:
1 cebolla mediana
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
2 cebollas de verdeo
1 tomate, sin semillas
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre
2 cucharadas de sal
Ají molido, pimienta y comino
Preparación:
Picar muy bien las cebollas, cortar los morrones en cubitos, anexar cebollas de verdeo. Quitar las semillas al tomate y cortar en cubitos.
En un bol, disolvemos la sal con el vinagre. Ponemos la cebolla y la dejamos en remojo diez minutos.
Agregamos el resto de los ingredientes y el aceite de oliva. Mezclamos bien y agregamos condimentos.
Dejamos reposar en frasco o recipiente de vidrio al menos mínimo dos horas antes de usar.
