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14 de marzo de 2017
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Receta tartar de gambas y fresas
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Hoy compartimos con vosotros la receta de tartar de gambas y fresas. Es un plato muy sencillo de preparar, sabroso y muy saludable.

Ingredientes:
  • 400 gramos de gambas frescas
  • 150 gramos de fresas
  • 60 gramos de vinagre arroz
  • 100 gramos de agua
  • 20 gramos aceite sésamo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cucharaditas de azúcar
  • 120 gramos de cebolla morada
  • 10 gramos cilantro
  • pimienta negra

Elaboración:




1. En un recipiente se vierte el vinagre, el agua, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Mezclamos
2. Cortamos y pelamos la cebolla en tacos. Añadimos en el mismo recipiente del paso anterior.
3. Lavamos las fresas y cortamos en dados. Los incorporamos junto con el resto de ingredientes en el mismo recipiente.
4. Picamos el cilantro. Añadimos al recipiente y ponemos la pimienta.
5. Mezclamos todos los ingredientes bien y reservamos durante 40 minutos.
6. Durante ese tiempo, pelamos y limpiamos las gambas.
7. Las secamos bien con papel absorbente y las cortamos para añadirlas al recipiente utilizado hasta el momento.
8. Removemos de nuevo la mezcla y ya estaría lista la receta. Para servir el tartar, puedes utilizar unos moldes cilíndricos.


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