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24 de marzo de 2017
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Mayonesa casera
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Crece la tendencia de hacer alimentos caseros en reemplazo de los clásicos envasados, especialmente aderezos que hechos en casa pueden ser notablemente más sanos y sabrosos.La mayonesa es un clásico en las mesas argentinas; para sanwiches, ensaladas, carnes blancas, tarteletas y mucho más.

Ingredientes:




    2 yemas de huevo

    1 cucharadita de mostaza

    3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

    225 ml de aceite de oliva

    Sal y pimienta negra

Procedimiento:

Separamos las yemas de las claras de huevo

Colocamos las yemas con 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de jugo de limón en un recipiente

Batimos estos ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea

Lego añadimos añadimos paulatinamente el aceite de oliva en forma continua. Añadimos un poco, batimos, añadimos un poco más, batimos, y así sucesivamente hasta incorporar todo el aceite. Al final nuestra mezcla será más amarillita y más espesa

Añadimos el resto del jugo de limón al final, con sal y pimienta a gusto

Servimos en un recipiente con untador o cuchara para agregar a panes o a la comida que se desee realzar con esta mayonesa rica y casera

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