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3 de abril de 2017
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“Entra a la Cocina”: puesta en valor de la gastronomía local
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Vuelve "Entrá a la Cocina" a FISA2017, la feria mas importante del sur argentino

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO llevará a cabo su participación en la próxima edición de FISA “Ciudad Puerto 2017”, que tendrá lugar en Bahía Blanca del 7 al 11 de abril, a través de la segunda edición de “Entra a la Cocina”.




Vuelve ese ambicioso proyecto, que contó con una gran repercusión en FISA 2014, y que apunta a poner en valor a la gastronomía local y estimular la profesionalización del sector, a través de un espacio dinámico que contará con clases magistrales, charlas, degustaciones, y catas entre otras atractivas actividades.

Programa de actividades

Viernes 7
16.00hs: Tapas y cócteles. A cargo de Ignacio Gerbino y Jose Barrutia. (Instituto Goyena – El Dorado)
17.00hs: Panadería. A cargo de Pablo Moyano. (Happiness-Calsa)
18.00hs: El wok- Ideas para un gran aliado en la cocina. A cargo de Monica Ballari. (Don Bartolomeo en casa)
19.00hs: La poderosa influencia del vino en la cocina. A cargo de Julieta Quindimil.

Sábado 8
16.00hs: Clase magistral de pastelería. A cargo de Dorís Mercado. (Happiness)
17.00hs: Clase magistral ”Huevo y rosca de pascua”. A cargo de Omar Piedrabuena.
18.00hs: Pasta- Dos formas de cocinarla y variedad de salsas. A cargo de Monica Ballari. (Don Bartolomeo en casa)
19.00hs: Pizzas gourmet. A cargo de Ignacio Gerbino. (Zeta Alem)

Domingo 9
16.00hs: Cocina de autor. A cargo de Pato Amantini. (Happiness)
17.00hs: Comidas para celíacos. A cargo de Omar Piedrabuena.
18.00hs: Food Solution – Técnicas de cocina. A cargo de Ignacio Gerbino. (Instituto Goyena)
19.00hs: Vinos en tiempos de redes sociales. A cargo de Bruno Zani. (Vinoteca Brix)

Lunes 10
16.00hs: Grasas y aceites. A cargo de Cecilia Merino. (UCALP)
17.00hs: Healthy smoothies, licuados y batidos detox. A cargo de Ignacio Gerbino. (Instituto Goyena)
18.00hs: Innovación en Coctelería. A cargo de José Barrutia. (El Dorado)
19.00hs: Vinos en tiempos de redes sociales. A cargo de Bruno Zani. (Vinoteca Brix)

Martes 11
16.00hs: Como formar un bar de calidad. A cargo de Jose Barrutia. (El Dorado)
17.00hs: La producción de la cerveza artesanal. A cargo de Rodrigo Madrid y Federico Cocsia (Barone)
18.00hs: Tips para el montaje de tablas de fiambre. A cargo de Ignacio Gerbino (BRF)

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