Este lunes se dio inicio a los desayunos gastronómicos de FIBEGA 2017 en el Hotel Meliá Recoleta Plaza que ofreció una colación saludable. Un marco ideal porteño para citar a referentes del sector que tendrán protagonismo en FIBEGA Buenos Aires 2017, el punto de encuentro de los productos alimentarios, el turismo gastronómico y las cocinas de Iberoamérica que se celebrará del 15 al 17 de septiembre el predio La Rural.
En el año más gastronómicos de Buenos Aires, todas las vistas están en la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA)que tendrá lugar del 15 al 17 de septiembre, donde se reunirán todos los representantes de la gastronomía de las regiones de Iberoamérica. De cara a dar a conocer este evento, este lunes se inauguraron unos desayunos gastronómicos, en el elegante y cálido entorno del Hotel Meliá Plaza Recoleta, que ofreció a los asistentes un desayuno saludable como muestra de su oferta
gastronómica.
El protagonista de este primer desayuno fue Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía e impulsor de Buenos Aires como gran vidriera para lo que será FIBEGA 2017, que en su intervención dio interesantes datos de gastronomía y turismo.
Contrastó los sentidos que la gastronomía revestía en el siglo XX, más asociada al privilegio de unos pocos, con la centralidad que tiene hoy en día y el sentido mucho más amigable en el que está cruzada por las "4 S":Saludable, Sostenible, Solidaria y Satisfactoria, la gastronomía revestida del ánimo de compartir y con un factor humano preponderante.
Además brindó datos sobre el impacto económico de la gastronomía y todo el circuito (desde el cultivo hasta el restaurante) en España. Señalando que sin lugar a dudas Argentina tiene el potencial para ser un referente mundial en materias primas de calidad y turismo gastronómico, y que en FIBEGA será la oportunidad de mostrar todas estas riquezas al mundo.
Roi Correa, Presidente de FIBEGA, presentó importantes novedades de este evento, como que importadores de todo el mundo asistirán para conocer las novedades de la feria, y que se presentarán muchos productos, super-alimentos e innovaciones en gastronomía.
La Directora de Desarrollo de Producto del Ministerio de Turismo Argentino, Mariángeles Samamé, resaltó la relevancia de estas actividades en la economía e imagen del país, así como la total concordancia con los trabajos que se llevan realizando desde el ministerio con el programaConcinAR que pretende poner en valor los
productos agro-alimentarios de las provincias argentinas.
El Secretario de Turismo de Argentina,Alejandro Lastra, cerró la sesión manifestando el total apoyo del Ministerio a los eventos programados en el marco de FIBEGA Buenos Aires 2017, como son el Congreso Iberoamericano sobre la visión de la gastronomía en el S.XXI, y un encuentro de chefs iberoamericanos, que reunirá el patrimonio cultural gastronómico a través de ponencias y showcookings.
Desde la organización de FIBEGA Buenos Aires, se realizarán diferentes workshops hasta septiembre en formato de desayuno para reunir a los expertos en ámbitos de relevancia y analizar los retos y oportunidades de la cocina argentina e iberoamericana.
