Empanada misionera del chef Iván Ortega

Empanada misionera del chef Iván Ortega

La empanada misionera surge como una propuesta de creación para la feria Selva Adentro de Posadas que se celebró hace dos meses y a partir del éxito que tuvo en su lugar de origen, Iván Ortega, el chef creador, decidió exponerla en el reciente cóctel regional llevado a cabo en Buenos Aires en el marco de Expoeventos.


En la capital porteña también fue un suceso por la originalidad, sabor y novedad en el país en que crece la variedad de empanadas de la mano de jóvenes cocineros creativos.

Según contó Iván Ortega a gastronomia.com, el singular relleno de la empanada misionera consta de:

Hebras de vacío cuya cocción es a baja temperatura para luego deshilachar

Salteado de cebolla, morrón y vegetales

Mezcla de carne con cocida, verdura y morrones transparentados

Trocitos de mandioca hervida con hierbas frescas





 

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