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August 10, 2017
Valoración  52 (2)
Budín de zanahoria y espinaca
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Ingredientes:

1 kg Zanahorias
3 atados de Espinacas
6 Huevos
Pote de Crema de 200 gr.
Queso rallado
Sal y pimienta




Preparación:

Pelamos, cortamos en rodajas y hervimos las zanahorias con sal hasta que estén tiernas

Lavamos las espinacas y cocinamos en una sartén u olla hasta que estén cocidas

Enmantecamos un molde de budín o similar

Procesamos las zanahoras, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y media taza de queso rallado. Condimentamos con sal y pimienta y vertemos la preparación en el molde.

Procesamos las espinacas, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y el resto de queso rallado, sazonamos y poenmos en el molde sobre la prepación de zanahoria

Cocinamos en el horno a fuego medio, hasta que esté dorado e inflado

Dejamos enfriar cinco minutos y desmoldamos para servir

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