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17 de agosto de 2017
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Natas colombianas
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Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.

Ingredientes:
 
  • 10 tazas de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • Uvas pasas al gusto
  • Canela en polvo al gusto

Elaboración:




 
  1. En una cacerola al fuego vertemos la leche. Llevamos la leche a hervir a fuego medio.
  2. Con la ayuda de una cuchara quitamos la crema que se forma en la parte superior de la leche y reservamos en otra cacerola.
  3. Repetimos el proceso las veces que sea necesario hasta que no quede nata en la leche.
  4. A continuación, en otra cacerola añadimos el azúcar y 1 taza de leche (sobrante de la cacerola anterior).
  5. Mantenemos en el fuego y removemos
  6. Batimos las yemas y las añadimos a la cacerola anterior.
  7. Añadimos las natas y las pasas.
  8. Mezclamos a fuego lento durante 15 minutos
  9. Transcurrido el tiempo, vertemos las natas en los recipientes que vayan a usarse en su presentación.
  10. Espolvoreamos la canela.
  11. Dejamos enfriar y servimos.

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