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20 de septiembre de 2017
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Bizcochitos de grasa
Típica receta argentina, estos bocaditos salados son el acompañamiento clásico a la hora del mate.

Ingredientes:

500 gramo/s de Harina
cucharadita/s de Azúcar
180 centímetros cúbicos de Agua
 Sal
35 gramo/s de Levadura prensada
250 gramo/s de Grasa vacuna

Preparación:

En un bol mezclamos la harina y el azúcar y formamos una corona. Hacemos salmuera con la mitad del agua y la sal y la agregamos.

Disolvemos la levadura en el agua restante y la vertemos sobre la harina

Incorporamos la grasa con la ayuda de un tenedor revolviendo hasta formar una masa

Volcamos la masa sobre la mesada y amasamos bien, hasta lograr que quede un bollo homogéneo

Dejar levar la masa hasta que duplique su volumen.Luego la estiramos dejándola de 5 milímetros de espesor

Cortamos los bizcochitos con cortante redondo de 4 o 5 centímetros de diámetro

Los colocamos en una bandeja untada con grasa y los dejamos reposar aproximadamente 10 minutos

Cocinamos los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, hasta que se doren levemente

Retiramos, dejamos enfriar y listos para saborear
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