Hasta hace dos años atrás era un concepto casi desconocido, con un vacío en la capital argentina. Hoy, cada vez más se instala este conbcepto con propuestas muy originales que apuntan a un público descontracturado y deseoso de novedades en elmenú y la propuesta integral.
Los gastropubs son un concepto entre entre bar y restaurante,nacidos en Gran Bretaña, extendidos por Europa, ganan terreno en Buenos Aires. Las propuestas suelen ser sofisticadas, el ambiemte relajado e innovador.
En Buenos Aires ha habido una seguidilla de aperturas de un concepto que caló muy bien en la ciudad en un contexto de plena tranformación de restaurantes en el que ganan los más arriesgados o los que escapan al restaurante clásico. Benaim, Lekeitio, Opio y Chochán, son muestra de esta tendencia exitosa que, hasta el momento predominan en polos gastronómicos muy puntuales, Plaermo a la cabeza.
En estos casos las propuestas son concisas, platos específicos y especialidades, cartas breves, buen producto y sobre todo muy buen ambiente a precios competitivos.
Iniciativas que vienen a renovar a la ciudad que durante 2017 ostentó la capitalidad cultural de la gastronomía y que aún tiene mucho más para dar.
