Fresca, diferente y super natural, esta sencilla ensalada es un gran complemento para verano.
Ingredientes
- 1 cebolla colorada en rodajas finas
- 2 pepinos cortados en rodajas finas
- El jugo de 2-3 limones medianos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Ponemos las rodajas de cebolla en una fuente y espolvorreamos con media cucharada de sal.
Frotamos las cebollas con la sal y luego cúbralas con agua durante unos minutos. Luego enjuagamos las cebollas quitar el sabor amargo
Mezclamos las rodajas de pepino, la cebolla lavada, el jugo de limón, el cilantro picado y la aceite de oliva
La ensalada podemos servir inmediatamente o se puede dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de servir y condimentamos con sal a gusto. Además podemos agregarle variantes como palta y semillas de sésamo.
