En Atacames se comercializa la cocada negra, blanca, con piña, con maní, con manjar y hasta con chocolate. Hoy te enseñaremos a preparar la cocada negra para que disfrutes de este dulce.
Ingredientes:
- Coco rallado 2
- Leche condensada 1 taza
- Agua ½ taza
- Clavos de olor 4
- Panela 1 libra
- Canela 2 unidades en rama
- En una olla verter la media taza de agua con la canela, los clavos de olor y la panela hasta que esta se disuelva mientras hierve el agua.
- Una vez que se haya cumplido el paso anterior se retiran los clavos de olor y las ramas de canela.
- Luego se agrega a la olla el coco con la leche condesada y se mezcla todo.
- Se apaga el fuego y una vez fría la mezcla se forman pequeñas bolitas con la masa tipo trufas.
Diana Ramírez R.