Ceviche peruano de pescado

No puedes dejar de probar el ceviche peruano, ¡es un espectáculo! Prepáralo tú mismo(a) con esta sencilla receta.

Ingredientes:

• Pescado 1 kilogramo
• Limones 20
• Cebollas rojas 2
• Ají limo 1
• Sal 1 cucharada pequeña
• Pimienta 1 pizca
• Cilantro picado al gusto
• Chifles
• Maíz cocinado

1. Picar la cebolla en juliana y dejar reposar en agua con sal.
2. Extraer zumo de los limones.
3. Cortar el pescado en pequeños cubitos.
4. Cortar los extremos del ají y retirar las semillas haciendo un corte transversal.
5. Picar el ají en rodajas.
6. En un recipiente mezclar los cubitos de pescado con el ají, sal, pimienta y cilantro. Dejamos reposar por tres minutos.
7. Agregamos la cebolla escurrida y el zumo de los limones.
8. Revolvemos bien todo y dejamos reposar por 10 minutos para que el pescado se cocine.
9. Finalmente servimos las porciones junto a los chifles (plátano verde frito) y los granos de maíz cocinado (choclo).