Son ricas en proteínas, vitaminas A, B y D, y sales minerales. Apreciada desde la antigüedad fue consumida por romanos, chinos, egipcios y griegos, que ya sabían apreciar el especiado sabor del más fino de los moluscos.
En las zonas de cultivo gallego de ostra, se traen las crías que suelen proceder de Francia o Grecia, éstas alcanzan su maduración a los 24 meses de vida, llegando al tamaño ideal para ser consumida, entre 6 y 8 centímetros. Es en este momento donde los recolectores capturan la ostra.
La suerte me llevó estas vacaciones de navidad a la costa gallega, concretamente a la ría de Vigo, donde adentrándose en un paisaje sobrecogedor y bello está la cuna de las ostras: el pequeño pueblo de Arcade.
![](https://fotos.subefotos.com/5b9e071e1f610fad31b524cc20b82176o.jpg)
El pueblo poco tiene que decir más que en poco más de 1 kilómetros acumula más de 20 marisquerías donde degustar el preciado molusco, que por cierto, en abril se celebra la Fiesta de la Ostra, si os coincide cerca, no lo dudéis!
![](https://fotos.subefotos.com/20d95b687ee128df6609987df077125do.jpg)
Allí en un restaurante escogido al azar, pude degustar unas deliciosas ostras acompañadas por un albariño de la casa. Una maravilla el sabor concentrado a mar del marisco de Arcade. Completamos el menú con una empanada casera de chipirones en su tinta y un rodaballo al estilo de la casa. Un acierto de lugar y bien de precio, os dejo el contacto por si os pasáis por allí.
![](https://fotos.subefotos.com/cdbe3a50d33095eb665c3176a5967c89o.jpg)
Escribir con la Boca Llena