Osvaldo Gross en su Santa Fe natal empezó su lazo con la cocina. Tras estudios universitaria como geólogo, en 1988 se decide a estudiar cocina con Francis Mallmann, Alicia Berger y Pelusa Molina. En la década del 90 empieza a formarse en pastelería en L’Ecole Lenôtre, en París (Francia), luego siguió en Alemania, Estados Unidos e Italia. Ya de vuelta en la Argentina trabajó en los cinco estrella clásicos de Buenos Aires, incursionó en TV y hoy es el Chef Pâtissier del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).