20 de septiembre de 2017
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Chivito criollo del norte neuquino

Chivito criollo del norte neuquino
Descripción
Es el primer alimento argentino con Denominación de Origen (DO). Cada temporada, los “crianceros” se desplazan con sus animales desde las zonas altas de las montañas hacia las zonas bajas y viceversa. Se lo identifica con su sello.

Zona Geográfica
Zona norte de la provincia de Neuquén. La DO pretende proteger al sistema de producción trashumante del norte de Neuquén y por consiguiente a la raza Criolla Neuquina que sustenta. La actividad no sólo es la principal fuente económica de la región, sino que además constituye un símbolo de la identidad de la provincia.