28 de marzo de 2017
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Tendencias de la Alimentación en 2017

Según las conclusiones obtenidas en el estudio realizado Healthia Certificación, en 2017 la gastronomía y la salud irán cada vez más unidas, y los productos sin azúcares añadidos, sin conservantes, sin aditivos y sin glu...

24 de marzo de 2017
Valoración  55 (5)
Mayonesa casera

Crece la tendencia de hacer alimentos caseros en reemplazo de los clásicos envasados, especialmente aderezos que hechos en casa pueden ser notablemente más sanos y sabrosos.La mayonesa es un clásico en las mesas argentin...

24 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Food Fest BA en La Rural

Por primera vez abrirá sus puertas un viernes para que los visitantes puedan disfrutar de bandas en vivo y degustar comidas callejeras. Una propuesta ideal para terminar la jornada laboral al aire libre y con amigos en L...

23 de marzo de 2017
Valoración  53 (3)
Misiones: la tierra del té

La provincia de Misiones es conocida por su producción de yerba mate sin embargo no es menos importante su producción de té. Tanto que el 96% de este producto de nuestro país proviene de Misiones y el 4% restante del nor...

22 de marzo de 2017
Valoración  56 (6)
Menus.net

Nacional

CocinAR tuvo gran convocatoria en San Juan

El programa CocinAR estuvo recientemente en la provincia de San Juan

24 de marzo de 2017
Valoración  53 (3)
17 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

De la misma familia del girasol, es una planta con propiedades funcionales que la convierten en un alimento apto para diabéticos y celíacos, investigadores del INTA San Luis evalúan su potencial productivo y adaptación a...

9 de marzo de 2017
Valoración  (0)

La Bolsa de Comercio de Mendoza invita a su Muestra “La Etiqueta, primera imagen del vino” que estará abierta al público, de manera gratuita, hasta el 24 de marzo en el marco de la Vendimia.

2 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Ajo, hierbas frescas, especias como romero, orégano, tomillo, ají molido; perejil, aceite de oliva y sal gruesa son los básicos para condimentar previo a la cocción, esta tendencia que crece.

27 de febrero de 2017
Valoración  (0)

Cada establecimiento asociado contará con el beneficio de acceder sin cargo a la elaboración de un menú impreso en sistema Braille

Internacional

Gruppo Campari inauguó nuevas oficinas en Bs As

La compañía italiana inauguró este mes sus nuevas oficinas en la capital argentina

23 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
21 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

La esferificación es una técnica antigua descubierta en los años cuarenta del siglo XX por William J. M. Peschardt, pero no fue hasta 2003 con Ferran Adriá cuando se consiguió adaptar dicha técnica en la elaboración de p...

15 de marzo de 2017
Valoración  (0)

La deconstrucción consiste en respetar las armonías y sabores de los ingredientes de un plato pero transformando sus texturas, formas y temperaturas. La base de esta técnica impulsada por Adriá es sin duda la creatividad...

13 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

La gastronomía colombiana, de las muchas características y cualidades que tiene, destacada por su riqueza y variedad en frutas exóticas, muy utilizadas no sólo en la cocina del país sino también en otras partes del mundo...

10 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Para festejar el logro histórico de haber llegado a los 500 hoteles en el mundo, la marca de primer nivel conocida por su recepción cálida y la galleta DoubleTree, presenta su primer libro de cocina, acertadamente titula...


 

Eventos

Food Fest BA en La Rural

Por primera vez abrirá sus puertas un viernes para que los visitantes puedan disfrutar de bandas en vivo y degustar comidas callejeras. Una propuesta ideal para terminar la jornada laboral al aire libre y con amigos en L...

23 de marzo de 2017
Valoración  53 (3)
16 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

Arranca una nueva temporada de Le Marché, feria de cocina francesa y su primera edición anual con entrada libre y gratuita que tendrá lugar los próximos 18 y 19 de marzo en Plaza Francia en el marco de la Fiesta de la F...

14 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

Goût de France 2017: Un evento de los 5 continentes

8 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Foodsound es un espacio donde se fusiona la mejor gastronomía con la mejor música junto a unos 25 food trucks, entre los que se encuentran reconocidos restaurantes ofreciendo las mejores y más relevantes propuestas gastr...

7 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Del 9 al 12 de marzo llega la séptima edición de Picurba en la República de los Niños, con clases magistrales, recitales, y espacios dedicados al vino argentino, la cerveza artesanal, charlas, conciertos, actividades y c...

El Chef

Mauricio Barón: embajador de la gastronomía argentina

Gastronomia.com habló en exclusiva a un chef sanjuanino, gran referente a nivel provincial y regional, Mauricio Darío Barón, quien nos contó sobre el gran momento profesional que atraviesa.

27 de marzo de 2017
Valoración  54 (4)
21 de marzo de 2017
Valoración  53 (3)

La Embajada de Francia, Sofitel Arroyo, el CC de la Ciencia anuncian la visita de Hervé This, el padre de la gatrsonomía molecular. En 1988 creó el término de ¨Gastronomía molecular”, que consiste en el estudio de las t...

15 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

En el contexto de la Feria "Leer y Comer" se presentará el reconocido chef peruano Virgilio Martínez Véliz, que firmará ejemplares de su libro "Central" este domingo 19 marzo, a las 12:30 hs.

6 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

El reconocido chef francés que lleva años residiendo en Argentina, Olivier Falchi, inicia un ciclo de clases de cocina francesa exclusiva el próximo lunes 20 de marzo en el marco de la semana de la francofonia.

24 de febrero de 2017
Valoración  54 (4)

En el marco de la la visita del presidente Mauricio Macri a España, el rey Felipe VI y la reina Letizia, organizaron una cena de gala para celebrar la visita y convocaron al reconocido chef Javier Brichetto, argentino ra...

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RECETAS
28 de marzo de 2017
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El reconocido chef Mario Sandoval, con 3 Soles Repsol y 2 estrellas Michelin, está al frente, junto a sus hermanos, del restaurante madrileño Coque. En su canal "Cocina con Gusto" te va a enseñar a preparar unas deliciosas milhojas de calabacín.
 
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