22 de septiembre de 2017
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Últimas noticias

Receta de smoothie verde

Después de los meses de excesos llega el momento de ponernos las pilas y empezar a controlar más nuestra alimentación. Los batidos, zumos y smoothies son perfectos para hacer una ingesta de vitaminas importante y para sa...

21 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)
Clases de gastronomía coreana

El Centro Cultural Coreano presenta una serie de clases prácticas sobre gastronomía coreana que tendrán lugar los viernes de octubre en Buenos Aires.

19 de septiembre de 2017
Valoración  (0)
​Receta Txerri-Talo

El chef Edorta Lamo, al frente de las cocinas del restaurante A Fuego Negro (San Sebastián -Donostia), nos presenta uno de los platos clave de su carta: Txerri-Talo.

18 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)
Semana de la Pizza y Empanada

La Asociación de Propietarios de Pizzereias y Casas de Empanadas de la República Argentina (Appyce) organiza del 16 al 22 de septiembre la Edición 2017 de “La Semana de la Pizza y Empanada” y el Martes 19, de 19 a 24 hor...

18 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)
Menus.net

Nacional

AHRRC en FIBEGA: Casos de éxito y catas de café

En el desarrollo de la Feria Iberoamericana de la Gastronomía (FIBEGA) durante el día sábado se produjeron importantes actividades.

19 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)
18 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)

La Asociación de Propietarios de Pizzereias y Casas de Empanadas de la República Argentina (Appyce) organiza del 16 al 22 de septiembre la Edición 2017 de “La Semana de la Pizza y Empanada” y el Martes 19, de 19 a 24 hor...

7 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)

El mercado argentino de vinos acaba de incorporar una novedad que lleva a la imagen de los vinos de alta gama a otro nivel. La prestigiosa enóloga y bodeguera Susana Balbo presentó su rosado de alta gama de la línea Susa...

1 de septiembre de 2017
Valoración  (0)

​La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con...

25 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El debate se centra especialmente entre quienes se adaptan a la tendencia mundial y los argentinos que haciendo gala de la buena carne nacional consideran que no hace falta dar ningún sabor adicional más allá de la sal, ...

Internacional

​Leonor Espinosa: Mejor Chef Femenina de América Latina

Leonor Espinosa, ilustre chef colombiana, al frente del restaurante Leo (Bogotá) ha sido reconocida como Mejor Chef Femenina de América Latina en 2017.

14 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)
8 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)

El huitlacoche o cuitlacoche (“comida de los dioses”) es un hongo parásito conocido científicamente como Ustilago maydus que nace entre los granos de la mazorca. Es un producto muy apreciado en la cocina mexicana, tanto ...

8 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)

La riqueza gastronomía del Perú, es incuestionable. Uno de sus grandes valores gastronómicos son los conocidos como superalimentos o “superfoods”, productos naturales y saludables que reciben esta distinción por ser muy ...

5 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)

Enóloga de Finca Quara, ganadora de Medalla de Plata en China De un total de 48 enólogos procedentes de 17 países, la argentina Mariana Páez, enóloga de Finca Quara, fue distinguida con medalla de plata en un concurso i...

21 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

Actualmente, Chile se encuentra en el podio de los países donde las franquicias y negocios de marcas argentinas deciden instalarse, posicionada en el 3er. lugar después de Paraguay y Uruguay. Cuenta con 63 marcas argenti...


 

Eventos

San Juan en el Primer Congreso de Nueva Cocina Argentina

Del 25 al 27 de Septiembre en San Miguel de Tucumán se desarrollará el Primer Congreso Nacional de La Nueva Cocina Argentina, allí estarán presentes Cocineros Sanjuaninos que integrarán la Región Cuyo.

21 de septiembre de 2017
Valoración  (0)
20 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)

Los reconocidos chefs José del Castillo y Fransua Robles deleitaron a los presentes con los platos tradicionales del Perú. Marca Super Foods Perú generó gran curiosidad entre los asistentes.

19 de septiembre de 2017
Valoración  (0)

El Centro Cultural Coreano presenta una serie de clases prácticas sobre gastronomía coreana que tendrán lugar los viernes de octubre en Buenos Aires.

18 de septiembre de 2017
Valoración  52 (2)

Este fin de semana se celebró en Buenos Aires la Feria Iberoamericana de Gastronomía, FIBEGA; que en esta edición reunió a las ofertas más interesantes en turismo gastronómico, a chefs internacionales, a expertos y sobre...

15 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)

Guatemala contará con un stand en el cual 3 chefs guatemaltecos servirán degustaciones de platillos típicos guatemaltecos como: suban ik, jocón, piloyada antigüeña, mole de plátano, pinol y fresco de pepitoria. Además l...

El Chef

Tupac Guantay: revalorizando sabores autóctonos

Tupac Guantay será uno de los cocineros representantes de nuestro país en FIBEGA Buenos Aires 2017.

11 de septiembre de 2017
Valoración  45 (5)
8 de septiembre de 2017
Valoración  54 (4)

En la jornada de cierre se realizó la esperada final del 1er Torneo Latinoamericano de Chefs "Maestros de la Cocina" ®. El primer premio fue para el equipo de chefs de México, Julián E. Murillo Vidal y Luis Felipe Baroci...

31 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

Jorge Rey Grange, es chef y aventurero . Realizó varias travesías, desde transitar en bicicleta por Europa y Asia hasta unir México y Alaska en moto. El proyecto del viaje más largo del mundo en moto y que durará unos se...

29 de agosto de 2017
Valoración  517 (17)

Apasionado de la gastronomía, su amor por el arte culimario empezó muy temporano. Desde chico, criado en el campo y yendo a escuela rural a caballo en pleno campo donde se hacía carneada, faena, pasta casera, el pan, las...

28 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

Chila, el icónico restaurante distinguido por los 50 Best de Latinoamérica, invita a su primer Episodio Mano a Mano.

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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.
 
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