20 de agosto de 2017
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Últimas noticias

Sorbete de melón

Hoy queremos proponeros una receta muy dulce y apta para intolerantes a la lactosa en la que el ingrediente estrella es el melón

18 de agosto de 2017
Valoración  (0)
El Aguaymanto

El aguaymanto es la fruta que se obtiene de la planta silvestre nombrada científicamente como “Physalis peruviana”, también conocida como uchuva, uvilla o aguaymanto.

17 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Natas colombianas

Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.

17 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Lanzamiento de Hotelga 2017

Ayer se llevó a cabo el lanzamiento de la Edición XV de Hotelga, el encuentro de la Hotelería y la Gastronomía más importante del año que se desarrollará del 5 al 7 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aire...

17 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Tostadas de picadillo

Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga,...

16 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Menus.net

Nacional

Auge de productos gourmet

El segmento de los alimentos gourmet forma parte de las pocas categorías que no se vieron afectadas por el estancamiento del consumo, ya que la demanda de productos premium se mantiene estable.

8 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
7 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

Este fin de semana se relizó una nueva edición de "Pachamama deliciosa" que además de espectáculos, ceremonia del ritual a la madre tierra y prestigiosos artistas locales tuvo especial relevancia la participación de chef...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

31 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

Tras el concurso por la mejor hamburguesa de la Ciudad, se hizo una edición de un plato muy típico de nuestro país. La convocatoria "La mejor Milanesa" fue elegida por casi 20.000 mil vecinos entre 32 bodegones que forma...

28 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero...

Internacional

Historia de la Tarte Tatin

Cuenta Clément Babinet, desde Luccullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, una leyenda que fue creada por las hermanas Tatin en su famoso restaurante de Lameute-Beuvron, pequeño pueblo del centro de Franc...

31 de julio de 2017
Valoración  (0)
21 de julio de 2017
Valoración  58 (8)

Buenos Aires será el centro internacional de la gastronomía del 15 al 17 de septiembre. Muchos chefs de diferentes regiones se darán cita para mostrar la riqueza y diversidad gastronómica de cada rincón de Iberoamérica.

18 de julio de 2017
Valoración  53 (3)

La reconocida chef colombiana Leonor Espinosa (Restaurante Leo, Bogotá) ha sido galardonada con el Basque Culinary World Prize, premio concedido por el centro de formación gastronómica el Basque Culinary Center (País Vas...

10 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cultura gastronómica argentino – peruana ha sellado su alianza en el reconocido restaurante "Astrid & Gastón" del chef peruano Gastón Acurio, en la ciudad de Lima, Perú, donde siete parrilleros de los principales esta...

7 de julio de 2017
Valoración  51 (1)

El sake en japonés hace referencia a “bebida alcohólica”, englobándose en esta definición cualquier bebida alcohólica como el vino, el licor o la cerveza. A día de hoy empleamos popular e internacionalmente el término “s...


 

Eventos

Lanzamiento de Hotelga 2017

Ayer se llevó a cabo el lanzamiento de la Edición XV de Hotelga, el encuentro de la Hotelería y la Gastronomía más importante del año que se desarrollará del 5 al 7 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aire...

17 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
16 de agosto de 2017
Valoración  (0)

El sábado 19 y domingo 20 de agosto se realizará la Experiencia Gourmet Japón en pleno Buenos Aires.

14 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El I Festival gastronómico en el Cerro Perito Moreno se desarrollará en el Centro de Ski Cerro Perito Moreno, el primer festival de cocina de la Comarca Andina del Paralelo 42°. el evento se llevará a cabo el 21 de ago...

7 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)

¡Vuelve la Semana de la Cocina Armenia! Un evento gastronómico único y a beneficio.

5 de agosto de 2017
Valoración  521 (21)

El Ministerio de Turismo de la Nación participa aunando a todas las provincias, para que los productores y cocineros de todos los rincones muestren los sorprendentes productos y la diversidad de cocina que caracteriza a ...

El Chef

Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

11 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
9 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

El flamante chef de La Mar ha llegado hace dos años y medio para la apertura de este apreciado restaurante de Gastón Acurio. Su plan inicial era quedarse aquí un año sin embargo ahora proyecta su presente y futuro en nue...

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se si...

24 de julio de 2017
Valoración  55 (5)

Desde que en abril Pedro Bargero volvió a Chila como Chef Ejectutivo el restaurante consagrado ha tomado un nuevo vuelo. El desafío constante, la innovación permanente y la excelencia del producto desde el primer día, as...

12 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

Es el Chef Ejecutivo de Cabaña Las Lilas, un restaurante emblemático con 22 años de trayectoria en Puerto Madero. Juan Ignacio es un joven chef que como otros de su generación han viajado y aprendido por el mundo pero de...

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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.
 
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