20 de agosto de 2017
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Nutrición

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17 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Jengibre: aliado culinario y medicinal
Hace algunos años era un desconocido y hoy tuvo gran aceptación en el paladar argentino. El jengibre, que se utiliza en la medicina tradicional asiática desde hace 2.000 años, es una de las plantas medicinales con mayores beneficios para la salud.
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11 de agosto de 2017
Valoración  53 (3)
10 beneficios de los cítricos
El otoño e invierno son épocas ideales para el consumo de cítricos y siempre es recomendable ingerirlos a primera hora, es cuando realmente son beneficiosos para el organismo. La naranja y la mandarina son frutas que se recomienda comer apartadas de otras ingestas para evitar problemas gástricos. Su ingesta en las pri...
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12 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Pistacho: fruto seco super saludable
Originario de Oriente y muy presente en los postres árabes, el pistacho es uno de los que más fibra y energía aporta. Tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables.
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19 de junio de 2017
Valoración  (0)
Platos ideales para combatir el frío
Sopas, guisos, platos suculentos y más calóricos son ideales para las bajas temperaturas. Aquí te dejamos algunas sugerencias para estos días de frío en los que el plato principal y el almuerzo habilita una comida más potente. Además es recomendado incorporar frutos secos como nueces, avellanas, castañas que son fuente...
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1 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Miel: gran antioxidante y fuente de energía
La miel, producida en varias provincias de nuestro país, es un gran antioxidante que contribuye a proteger nuestro organismo del estrés oxidativo relacionado con la aparición de una serie de procesos patológicos como el envejecimiento y la ateroesclerosis. Por lo tanto, el consumo de este producto es beneficioso para p...
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16 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
Peras aliadas depurativas
La pera es una de las frutas más refrescantes, dulces y sabrosas, compuestas por alto contenido de agua, por lo cual es suguerida para quienes sufren retención de líquido. Como todas las frutas, ésta que es especialmente un cultivo de otoño, tiene grandes beneficios y propiedades.
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8 de mayo de 2017
Valoración  54 (4)
La importancia de la coliflor en nuestra dieta
La coliflor es una planta perteneciente a la familia Brassica Oleracea que se compone de una cabeza y de hojas verdes, ambas comestibles. Existen multitud de variedades, las más conocidas son las blancas, las moradas y las verdes.
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4 de mayo de 2017
Valoración  44 (4)
Alimentos saludables para el corazón
La dieta equilibrada tiene efectos muy positivos sobre nuestra salud. Además de llevar una dieta balanceada es importante conocer los beneficios de cada grupo de alimentos. Hoy desde gastronomia.com les dejamos una lista de alimentos aliados de la salud cardiovascular. Algunos alimentos con muchas propiedades beneficio...
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24 de abril de 2017
Valoración  51 (1)
Lentejas turcas
Las lentejas rojas o turcas se han vuelto legumbres fáciles de conseguir en el mercado argentino. A diferencia de las marrone se cocinan con relativa rapidez y son una fuente importante de proteínas, y son muy propicias para ensaladas, sopas y caldos especias así como con vegerales con quinoa, ajo, acelga, zanahoria y ...
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13 de abril de 2017
Valoración  52 (2)
Membrillo: alto contenido de polifenoles
Un estudio comprobó que la propiedad antioxidante del fruto de membrillo se mantiene tras el proceso térmico aplicado en la producción de dulces, mermeladas y jaleas. El dato es central, ya que esa propiedad es reconocida por su rol en la prevención de diferentes patologías.
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28 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Alimentos clave en el desayuno
Estudios científicos aseguran que un buen desayuno debe brindar entre el 20% y el 25% de las calorías necesarias durante el día. Sin embargo, es fundamental la variedad de nutrientes para que sea equilibrado.
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24 de marzo de 2017
Valoración  55 (5)
Tendencias de la Alimentación en 2017
Según las conclusiones obtenidas en el estudio realizado Healthia Certificación, en 2017 la gastronomía y la salud irán cada vez más unidas, y los productos sin azúcares añadidos, sin conservantes, sin aditivos y sin gluten crecerán en importancia a la hora de mantener una dieta saludable.
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2 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Ajo negro: fuente de buena salud
Es famoso en Japón, en el resto del continente asiático y comienza a ser atractivo en Occidente por sus extraordinarias propiedades. Este novedoso alimento se obtiene a través de un proceso especial de cocción que incrementa en diez veces las propiedades curativas del ajo tradicional.
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.