23 de octubre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

31 de enero de 2017
Valoración  51 (1)
Trucha al roquefort
Un plato que le hace honor a las truchas de nuestra Patagonia. Una propuesta sana, elegante y de exquisito sabor.

Ingredientes:

Dos truchas de 600 gr. limpias
y despinadas
100 gr. de roquefort
100 gr.  de manteca
200 c.c. de vino blanco
2 cebollas cortadas en juliana
2 dientes de ajo picado.
Perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:

Enmantecamos la fuente para horno, colocar la cebolla, el ajo y el vino

Salpimentamos las truchas de los dos lados y las disponemos sobre las verduras en la fuente

Llevamos al horno por 15 minutos

Una vez cocida la trucha, retiramos del horno y reservamos en la fuente para servir

Calentamos la sartén a fuego medio, agregamos el fondo de cocción de las truchas mas el queso roquefort desmenuzado, agregamos la crema, antes del hervor apartamos

Servimos las truchas con salsa y agregamos un toque final de perejil
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(9)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.