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31 de enero de 2017
Valoración  51 (1)
Trucha al roquefort
Un plato que le hace honor a las truchas de nuestra Patagonia. Una propuesta sana, elegante y de exquisito sabor.

Ingredientes:

Dos truchas de 600 gr. limpias
y despinadas
100 gr. de roquefort
100 gr.  de manteca
200 c.c. de vino blanco
2 cebollas cortadas en juliana
2 dientes de ajo picado.
Perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:

Enmantecamos la fuente para horno, colocar la cebolla, el ajo y el vino

Salpimentamos las truchas de los dos lados y las disponemos sobre las verduras en la fuente

Llevamos al horno por 15 minutos

Una vez cocida la trucha, retiramos del horno y reservamos en la fuente para servir

Calentamos la sartén a fuego medio, agregamos el fondo de cocción de las truchas mas el queso roquefort desmenuzado, agregamos la crema, antes del hervor apartamos

Servimos las truchas con salsa y agregamos un toque final de perejil
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