Un plato que le hace honor a las truchas de nuestra Patagonia. Una propuesta sana, elegante y de exquisito sabor.
Ingredientes:
Dos truchas de 600 gr. limpias
y despinadas
100 gr. de roquefort
100 gr. de manteca
200 c.c. de vino blanco
2 cebollas cortadas en juliana
2 dientes de ajo picado.
Perejil picado
Sal y pimienta
Preparación:
Enmantecamos la fuente para horno, colocar la cebolla, el ajo y el vino
Salpimentamos las truchas de los dos lados y las disponemos sobre las verduras en la fuente
Llevamos al horno por 15 minutos
Una vez cocida la trucha, retiramos del horno y reservamos en la fuente para servir
Calentamos la sartén a fuego medio, agregamos el fondo de cocción de las truchas mas el queso roquefort desmenuzado, agregamos la crema, antes del hervor apartamos
Servimos las truchas con salsa y agregamos un toque final de perejil
