Crece la tendencia de hacer alimentos caseros en reemplazo de los clásicos envasados, especialmente aderezos que hechos en casa pueden ser notablemente más sanos y sabrosos.La mayonesa es un clásico en las mesas argentinas; para sanwiches, ensaladas, carnes blancas, tarteletas y mucho más.
Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 cucharadita de mostaza
3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
225 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Procedimiento:
Separamos las yemas de las claras de huevo
Colocamos las yemas con 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de jugo de limón en un recipiente
Batimos estos ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea
Lego añadimos añadimos paulatinamente el aceite de oliva en forma continua. Añadimos un poco, batimos, añadimos un poco más, batimos, y así sucesivamente hasta incorporar todo el aceite. Al final nuestra mezcla será más amarillita y más espesa
Añadimos el resto del jugo de limón al final, con sal y pimienta a gusto
Servimos en un recipiente con untador o cuchara para agregar a panes o a la comida que se desee realzar con esta mayonesa rica y casera
