Hoy queremos compartir con vosotros una propuesta diferente de flanes. Nuestra receta tiene como ingrediente principal el plátano, aportándole al plato un sabor muy dulce.
Ingredientes para 10 personas:
- 5 yemas de huevo
- 130 gramos de azúcar
- 255 ml de leche
- 6 plátanos
- 230 ml de nata para montar
- 180 gramos de chocolate negro troceado
Elaboración:
- En un recipiente ponemos las yemas y añadimos el azúcar. Batimos los ingredientes.
- Calentamos 125 ml de leche en una cacerola. Incorporamos las yemas y continuamos con la cocción a fuego lento. Removemos hasta que empiece a hervir.
- Colamos la mezcla y la ponemos en la batidora.
- Pelamos los plátanos y los troceamos. Los añadimos a la preparación anterior y trituramos hasta obtener la crema sin grumos. Reservamos en la nevera durante 30 minutos.
- Montamos la nata y la incorporamos a la crema de plátano.
- Rellenamos los moldes con la crema y dejamos congelar durante 3 o 4 horas.
- Hervimos la leche restante, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido.
- Cuando haya transcurrido el tiempo del congelado, dejamos los flanes durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- Desmoldamos y vertemos sobre los flanes el chocolate.
- Servimos.
