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25 de mayo de 2017
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Le Marché: vuelve la feria de cocina francesa
La versión de otoño de Le Marché, feria de cocina francesa está llegando y se celebrará los próximos 27 y 28 de mayo en Plaza Francia. En esta ocasión se creará un verdadero pedacito de Francia en pleno Recoleta donde los chefs de Lucullus y sus invitados ofrecerán un exquisito festival de platos bien calentitos y cosas dulces típicas del país galo para pasar el frío de la mejor manera.

Los chefs y las especialidades de Francia:

Encontrarán obviamente las especialidades más famosas de Francia como las crêpes, croque-monsieur, fondue, raclette, boeuf bourguignon, quiche lorraine, macarons, crème brûlée, croissants, pains au chocolat, éclairs, tarte tatin, profiteroles  etc…
Será también la ocasión de descubrir riquísimos platos de las distintas regiones de Francia tal como el petit salé aux lentilles de Auvergne, el coq au vin de Bourgogne, la daube de ternera de Provence, el gratin dauphinois, la carbonnade flammande del Nord-Pas-de-Calais, pain perdu y mucho más!

Espacio de productores y productos importados
Para los fanáticos de los quesos estarán presentes varios productores de quesos artesanales de vaca, cabra y oveja de estilo francés: brie, camembert, tomme, reblochon, raclette, mimolette, crottin, etc…
Habrá también con chocolaterías, panaderías e importadores de productos franceses: mostaza de Dijon, mermeladas, aceite de trufa, vinagres, couscous…

Algunos de los participantes son: Chez Lucas y Laety, Chomnalez Catering, Cocu, Fleur de sel, Frenchie, Instituto Superior Mariano Moreno, Julep, L´épi boulangerie, Labán Pâtisserie, Le Beaujolais, Le Bressan, Le troquet de Henry, Les Olivier, Méli Mélo, Myette Catering, Paris Burger, Pulpería Quilapán, Quesos Fermier, Topinambour Catering, Un dos crepes, Almacen 1249, Cabaña Las Dinas, Cabaña Piedras Blancas, Compañia de Chocolates, Frankie & Gilles, Ifisa, Kakawa, Les Torchons Cocina & Catering, Mauricio Asta, Nomade, Punto Cuc, Quesos La Suerte, Soupe à l’oignon, The Crème Brûlée Co., Uria Cocina y  Pasteleria

Los días sábado 27 y domingo 28 de mayo en Plaza Francia (Av. Del Libertador y Dr. Luis Agote)desde las 12hs hasta las 18hs. con entrada libre y gratuita.
(Se suspende por lluvia)
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.