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14 de junio de 2017
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Menta: propiedades, salud y sabor
Conocida principalmente por sus usos en la cocina y en la composición de productos para la higiene bucal, la menta, es una planta con múltiples beneficios para nuestra salud que podemos tener en casa. Sólo necesita riego diario y luz natural.

Entre sus propiedades se destacan las antiespasmódicas, activando la producción de bilis que actúa como estimulante de la eliminación de gases del tubo digestivo. La menta verde también tiene propiedades antiinflamatorias.

La menta posee propiedades antisépticas y analgésicas, por lo cual es muy recomendable su aplicación externa, en casos de presentar heridas, producto de cortes o contusiones. Es antidismenorreico: debido a la composición esta planta resulta muy útil para tratar casos de menstruaciones dolorosas; y sedante: tiene en pequeña medida, propiedades relajantes siendo muy recomendado para calmar los nervios.

Pero además de estos múltiples beneficios cada vez es más utilizado en tragos, bebidas detox, como condimento en macerado de carnes y por supuesto como infusión, la más popular de Medio Oriente.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.