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25 de julio de 2017
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Salmón en salsa de champiñones
Hoy queremos proponeros una receta en la que el protagonista principal es el salmón; un pescado muy beneficioso para nuestra salud por sus propiedades en Omega 3, en Vitaminas A, B y C, y en minerales como el magnesio y el yodo. 

Ingredientes: 

 
  • 5 lomos de salmón fresco (sin piel y sin espinas) 
  • 300 gramos de champiñones 
  • 65 ml de vino blanco seco 
  • 55 ml de nata líquida 
  • 1 limón 
  • Sal al gusto 
  • Pimienta Negra al gusto 
  • Aceite 

Elaboración: 

 
  1. En primer lugar, lavamos y cortamos (a nuestro gusto) los champiñones. 
  2. En una cacerola con un poco de aceite, salteamos los champiñones. 
  3. Incorporamos el vino blanco y removemos. 
  4. Añadimos la nata. Sazonamos y mantenemos en el fuego. 
  5. A continuación, disponemos los lomos de salmón en un recipiente para el horno y salpimentamos. 
  6. Exprimimos el limón y el jugo resultante lo vertemos sobre el salmón. 
  7. Metemos el recipiente en el horno durante 15 minutos a 200ºC. 
  8. Transcurrido este tiempo, colocamos el salmón en la cacerola (junto con la nata y los champiñones) y dejamos cocinar durante 5 minutos más. 
  9. Comprobamos que el salmón está a nuestro gusto. 
  10. Después, servimos. Podemos acompañar este plato con patatas o con arroz blanco. 
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