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28 de julio de 2017
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Receta Tartar de Bonito
Refrescante, muy sabrosa y fácil de preparar. La receta que hoy os proponemos de tartar de bonito es perfecta para el verano. Para preparar tartar de bonito necesitaréis:

 
  • 400 gramos de bonito fresco y limpio de espinas
  • 70 gramos de cebolleta tierna (reservamos los tallos para decorar)
  • 2 limones
  • 30 gramos de alcaparras
  • 15 gramos de vinagre
  • ½ pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

 
  1. En primer lugar, picamos la cebolleta y lavamos. Secamos y ponemos en un bol.
  2. A continuación, lavamos el pimiento y lo picamos. Añadimos al bol
  3. Troceamos las alcaparras y las incorporamos al recipiente junto con el resto de ingredientes.
  4. Cortamos el bonito en tacos y añadimos al recipiente.
  5. Exprimimos los limones y vertemos el jugo sobre los ingredientes.
  6. Incorporamos el aceite de oliva, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes
  7. Cubrimos el tartar con film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
  8. Para montar el tartar utilizamos un molde cilíndrico que rellenamos con la mezcla.
  9. Después, retiramos dicho molde y disponemos sobre el tartar unos tallos de cebolleta.
  10. Servimos.
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