Un ciclo de cuatro clases de cocina internacional, con el sello artesanal de su Chef, Javier Marrone, y la mirada experta de Beatriz Chomnalez
The Brick Hotel Buenos Aires, MGallery by Sofitel, invita a un imperdible ciclo La cocina de Javier, cuatro dinámicos encuentros dictados por Javier Marrone, Chef ejecutivo del hotel y que contara con la presencia de Beatriz Chomnalez, maestra de grandes cocineros argentinos y asesora de La Patisserie de The Brick Hotel Buenos Aires.
El encuentro –de cupo limitado- consistirá en una clase de cocina temática y una cena de tres pasos con maridaje de la Bodega del mes.
La primera convocatoria será el próximo 14 de marzo, a partir de las 19.30, con un especial de Cocina italiana. Posteriormente, los amantes de la buena cocina podrán deleitarse con el encuentro llamado “Especial Quesos”, el 9 de mayo, Tradiciones argentinas, el 4 de julio; y lo mejor de la gastronomía francesa en el marco de “Viví Francia”, el 19 de septiembre.
· Menú 14 de marzo
Trago de Bienvenida
Entrada
ü Burrata con caponata de vegetales y hojas de rúcula salvaje.
Principal
ü Sorrentinos con salsa capresse
Postre
ü Clásico Tiramisú
Sobre Beatriz Chomnalez.
Graduada en la Escuela de Varenne en 1980, y de la famosa Escuela Cordon Bleu.
Beatriz trabajo varios años con Bernard Loiseau, Alain Ducasse, Helene Darroze y Alain Passard, con quien trabaja todavia ahora.
Hoy es especializada en cocina francesa y propietaria de L'Ecole de Cuisine de Beatriz Chomnalez en Buenos Aires.
En su escuela Beatriz propone cursos de cocina francesa actual y de patisserie francesa.
Ademas creó un servicio de catering y también de consultantes para hoteles y restaurantes. CHOMNALEZ CATERING es cocina de autor argentina basada en la cocina francesa actual.
