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Receta de sopa de lima mexicana

Escribir con la Boca Llena
Blog de una apasionada de la gastronomía en el que comparto recetas o impresiones

Escribir con la Boca Llena

Publicado por | 24 de marzo de 2014
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Receta de sopa de lima mexicana
Hoy quiero compartir mi receta de sopa de lima. Es un plato que personalmente me gusta mucho, y la verdad que sorprende a quien lo prueba (tengo también que reconocer que no es de gusto de todos, nuestros paladares no están acostumbrados a sabores cítricos calientes).

Se trata de una receta tradicionalde la provincia de Yucatán en México, y yo desde que la probé allí no he podido parar de intentar imitarla en casa. 

Es la primera vez que grabo una receta y la subo a youtube, así que antes que nada debo disculparme por la calidad del vídeo, prometo ir mejorando! :)


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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.