Nacional
Renovador, creativo, muy reconocido y querido dentro del rubro, Tato Giovanoni es uno de los bartenders que además de haber abierto hace cuatro años uno de los bares más lindos de Buenos Aires no deja de crear, incorpora... ver más
José Miguel Piñero lleva más de 20 años dedicado a la artesanía. Se define como "un currante nato desde los inicios, arriesgado y entusiasta de su trabajo". Pero su presentación no se detiene aquí, sino que José Miguel p... ver más
Dentro de la extensa oferta gastronómica de excelente nivel, encabezada por chefs como por restaurantes que han montado su stand, hay uno en particular en el que se unió la amistad y el sabor. ver más
Este programa creado para la promoción turístico gastronómica de la provincia de San Juan se lanzó exitosamente este año. ver más
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como trigo, cebada, centeno y derivados y posiblemente avena. Toda persona que haya sido diagnosticada con la enfermedad celiaca o con sensibilidad al ... ver más
Las espumas es una de las técnicas gastronómicas más practicadas para la elaboración de sorprendentes platos. En 1994 fue el chef español Ferran Adriá el que asentó los cimientos de esta técnica en su objetivo de buscar ... ver más
"Todo sobre el asado" la película estrenada en 2016 en San Sebastián, se presenta ahora dentro del marco del BAFICI. ver más
Como cada edición del Día del Gourmet, se cerró este nuevo ciclo con la entrega de premios, la estatuilla en forma de cuchara. En esta oportunidad hubo diez variadas categorías. ver más
La AHRCC Y AAT convocan hasta el 9 de junio a un concurso de investigación sobre gastronomía de la ciudad. ver más
En abril, BA Capital Gastronómica lanza un concurso para conocer la nueva estrella de la gastronomía local. ver más
AFADHYA, asociación fabricantes artesanales de helados y afines, está compuesta por más de 2000 heladerías en todo el país. En un diálogo exclusivo de gastronomia.com con el presidente de esta asociación Grabriel Famá, n... ver más
La estevia es un arbusto nativo que, durante siglos fue utilizada como endulzante natural en Paraguay, Brasil y nordeste de la Argentina. El secreto de su sabor dulce está en los glucósidos de esteviol, compuestos que pa... ver más
Aunque la torta frita es parte de la identidad de los bocados típicos de Argentina y Uruguay, su verdadero origen es alemán, como otra cantidad de recetas de la pastelería más popularizada. Se cree que llegó al Río de la... ver más
El programa CocinAR estuvo recientemente en la provincia de San Juan ver más
De la misma familia del girasol, es una planta con propiedades funcionales que la convierten en un alimento apto para diabéticos y celíacos, investigadores del INTA San Luis evalúan su potencial productivo y adaptación a... ver más
La Bolsa de Comercio de Mendoza invita a su Muestra “La Etiqueta, primera imagen del vino” que estará abierta al público, de manera gratuita, hasta el 24 de marzo en el marco de la Vendimia. ver más