26 de julio de 2017
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La redacción de Gastroradio comparte su punto de vista gastronómico

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José Pizarro: referente de la cocina española en Reino Unido
José Pizarro dejó hace casi 20 años su Extremadura natal y la odontología para forjarse en Reino Unido un futuro profesional en el sector gastronómico. En concreto, y según declaró en su entrevista en Gastro Radio, Pizarro sentó su residencia en Londres en su objetivo de “aprender otros tipos de cocina”.
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Antonio Zurita y la Gastronomía Iberoamericana en GastroRadio
Antonio Zurita es director general de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI), institución internacional sin ánimo de lucro fundada en 1982 por Enrique Tierno Galván. La trayectoria profesional de Zurita ha estado relacionada con la cooperación internacional, y durante más de 20 años ha ejercido como doce...
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La visión artística de la gastronomía en Gastro Radio
Dentro del arte, la gastronomía es sin duda una de las corrientes pertenecientes a este concepto y en los últimos años su relevancia y consolidación en el ámbito artístico es incuestionable. Con su trabajo, los profesionales del sector gastronómico, principalmente, chefs, trabajan su creatividad e imaginación para plas...
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Propuestas gastronómicas de verano en Gastro Radio
Es indudable que, ante la inminente llegada del verano, muchos estamos pensando en las vacaciones y en las actividades que podemos realizar durante nuestro tiempo libre. Al hacer referencia a las vacaciones de verano es imposible no hablar de ocio y gastronomía, ambos, aspectos íntimamente relacionados. Teniendo este c...
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La excelencia gastronómica de Galicia en Gastro Radio
Gastro Radio, el programa radiofónico líder del sector gastronómico, nos invitó en su último programa a viajar hasta Galicia para conocer en profundidad su gastronomía y el momento actual que está viviendo. La cocina gallega es mucho más que el pulpo, la carne, el marisco, el vino o el queso, y esta afirmación quedó pa...
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ENTREVISTAS
25 de julio de 2017
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Edgar Núñez, al frente del restaurante Sud 777 en Ciudad de México, es uno de los principales embajadores de la cocina moderna de México. En esta entrevista el chef habla de la importancia que le concede al producto en sus elaboraciones y del proceso creativo en el que se sumerge para diseñar nuevos platos.