Internacional
En el marco de la condecoración de la Cámara Internacional de Gastronomía al chef sanjuanino Mauricio Darío Barón como Embajador de la gastronomía argentina, fue invitado además a un evento organizado por la FAO y la ONU... ver más
La organización de The World’s 50 Best Restaurants anunció el pasado martes que los premios de 2018, y su programa de eventos englobado en estos premios, tendrán lugar en Bilbao. ver más
Los chefs españoles Ferran y Albert Adriá, y José Andrés, abrirán en Nueva York a finales de 2018 un espacio culinario de 3.250 metros cuadrados en su propósito de rendir homenaje a la cultura y gastronomía española. ver más
Como homenaje argentino a la ciudad de Málaga, que recibió a Argentina como país invitado por primera vez en este festival gastronómico, se realizó un asado en la Plaza de la Marina. ver más
Diego Gallegos, y su cocina sostenible basada en la acuicultura reciben en su imponente local con estrella Michelin y preciosas vistas al mar a la argentina Soledad Nardelli, todo un ícono en Argentina ver más
Este lunes se dio inicio a los desayunos gastronómicos de FIBEGA 2017 en el Hotel Meliá Recoleta Plaza que ofreció una colación saludable. ver más
Durante la gala celebrada hoy en Melborune (Australia) se ha dado a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de 2017, publicada por William Reed Business Media. Los restaurantes “Eleven Madison Park” (N... ver más
El nitrógeno líquido se ha convertido en una de las técnicas de referencia de lo que se conoce como cocina molecular. En España empezó a popularizarse gracias a los chefs Ferran Adriá y Dani García ver más
La Cámara de Cafés y Bares de la AHRCC prepara la participación de los socios en la Feria Gastronómica, que se llevará a cabo del 20 al 23 de mayo en la ciudad estadounidense. ver más
Aunque no será hasta el próximo 5 de abril cuando se de a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2017, la publicación de William Reed Business Media ha dado a conocer en el día de hoy los nombres de... ver más
La compañía italiana inauguró este mes sus nuevas oficinas en la capital argentina ver más
La esferificación es una técnica antigua descubierta en los años cuarenta del siglo XX por William J. M. Peschardt, pero no fue hasta 2003 con Ferran Adriá cuando se consiguió adaptar dicha técnica en la elaboración de p... ver más
La deconstrucción consiste en respetar las armonías y sabores de los ingredientes de un plato pero transformando sus texturas, formas y temperaturas. La base de esta técnica impulsada por Adriá es sin duda la creatividad... ver más
La gastronomía colombiana, de las muchas características y cualidades que tiene, destacada por su riqueza y variedad en frutas exóticas, muy utilizadas no sólo en la cocina del país sino también en otras partes del mundo... ver más
Para festejar el logro histórico de haber llegado a los 500 hoteles en el mundo, la marca de primer nivel conocida por su recepción cálida y la galleta DoubleTree, presenta su primer libro de cocina, acertadamente titula... ver más
Por segundo año consecutivo se ha puesto en marcha el “Basque Culinary World Prize 2017”, un premio apoyado por el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country. ver más