21 de julio de 2017
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Juan Pedro Rastellino

Juan Pedro Rastellino
Juan Pedro Rastellino Nació en Burzaco, Provincia de Buenos Aires, en 1977. A los 23 años se recibió de cocinero en la Escuela The Bue Trainers. Mientras estudiaba comenzó a trabajar en Burzako Restoran, de Leandro Egozcue. Más tarde fue pasante y luego sous chef en Thymus. En Francia trabajó como pastelero en la Pâtisserie de Michel Belin, L’artisan chocolatier. También fue Chef de Partie -en la partida de carnes- del Restaurant L’aubergade de Michel Trama (3 estrellas Michellin). De regreso en Argentina, fue Jefe de cocina en La Corte. A partir de 2004 dictó clases en The Bue Trainers, hasta la creación de su nuevo proyecto: Allium Cocina + Sentidos. Actualmente es Chef Ejecutivo y esencia de Allium, y profesor adjunto en la materia Apreciación Gastronómica en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).


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