20 de septiembre de 2017
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Hernán Luchetti

Hernán Luchetti
Hernan Luccetti es un chef argentino del barrio de Caballito, en Buenos Aires, que ha llegado a estar a cargo de la organización y control de la cocina de El Celler de Can Roca, desarrollando platos, pedidos con el laboratorio de ideas El Celler. Quiso ser profesor de Educación Física y analista de sistemas, y empezó a estudiar gastronomía en el Ott College como un hobby. Pero después encontró una salida laboral. Estaba en La Bourgogne, la meca de la cocina francesa en Buenos Aires, cuando en 2006 lo descubrieron unos “cazatalentos gastronómicos” que buscaban cocineros para llevarse a Europa. Trabajó en la Terraza del Casino en Madrid e hizo prácticas en el mítico El Bulli de Ferran Adrià y luego en el Celler