22 de septiembre de 2017
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Productos

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13 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Queso de cabrales, tradición asturiana
Si pensamos en cuáles son los platos o productos principales de Asturias, seguramente pensemos en primer lugar en la fabada y sidra, y después en el queso de cabrales.
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13 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Almendras laminadas
Este alimento sano, decorativo, ideal para platos gourmet, es 100% natural cortada en láminas muy finas de diferentes grosor. Su color y textura la convierten además en un ingrediente ideal para la decoración en pastelería.
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9 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Agua detox: pepino, menta y limón
Tras la moda de los batidos detox, más contundentes y con pulpa y frutas naturales, comienzan a popularizarse en Argentina las aguas detox. Se trata de una bebida muy refrescante y de riquísimo y elaboración casera que ayuda a limpiar el sistema digestivo, eliminar toxinas e incluso a bajar de peso, combinada con una ...
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28 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Arepa: plato tradicional de Colombia
La arepa (pan de maíz redondo) es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía colombiana y existen muchas variantes a partir de la receta tradicional. De hecho se estima que hay 75 recetas regionales en Colombia.
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23 de febrero de 2017
Valoración  51 (1)
Uvas de Mendoza y San Juan, delicias de exportación
La uva es la séptima fruta fresca más exportada de la Argentina, cuyos principales destinos son Brasil, Alemania, Rusia y Holanda. Las provincias de San Juan y Mendoza concentran el 95 % de la superficie cultivada de uvas para consumo en fresco del país.
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17 de febrero de 2017
Valoración  59 (9)
Qué es el tamarindo y qué aplicaciones tiene en la cocina
El tamarindo es un árbol perenne perteneciente a la familia de los garbanzos o las lentejas, su fruto es marrón y está cubierto por una pulpa fibrosa. Es frecuente encontrarlo en platos dulces, aliños o incluso para preparar bebidas.
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15 de febrero de 2017
Valoración  51 (1)
La parrilla portatil y ecológica ya es una realidad
Emmanuel Scianca, un joven estudiante de diseño, creó una parrilla portátil, descartable y biodegradable. Novedosa en el país del asado aún tiene por delante el desafío de volverse una opción muy válida para la comida argentina por excelencia.
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13 de febrero de 2017
Valoración  53 (3)
Qué es el ruibarbo
El ruibarbo es similar en apariencia al apio pero con una curiosa característica, y es que es de color rosáceo o rojo anaranjado. El ruibarbo tiene su origen en los países asiáticos utilizado con fines medicinales, pero por sus características singulares fue posteriormente introducido en Estados Unidos y Reino Unido, y...
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10 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Tartas: 5 opciones tentadoras
Son un plato para todo el año, fácil, liviano, práctico y muy consumido en la dieta nacional. A continuación alguna de las clásicas, sanas y rápidas de preparar
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10 de febrero de 2017
Valoración  57 (7)
Amaranto: propiedades y usos en la cocina
El amaranto es una semilla distribuida principalmente por regiones tropicales y templadas. Es muy resistente a climas fríos y secos, y no es extraño que crezca en suelos pobres y húmedos en zonas tropicales y con frecuencia de lluvias.
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9 de febrero de 2017
Valoración  51 (1)
Por qué las patatas Bonnotte son tan preciadas
Las patatas bonnotte han sido también bautizadas como las “patatas más caras del mundo”. Se las compara con el caviar o con la trufa negra por su exquisitez y por la pasión que despierta entre los amantes de la gastronomía.
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8 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Cous Cous una guarnición novedosa
Hasta hace unos años el Cous Cous en Argentina era un gran desconocido, hoy se encuentra fácilmente en las góndolas de productos importados y también en dietéticas.
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REPORTAJES
8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.